La Pola de Gordón celebrará las XXIV Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés los días 14, 15, 21 y 22 de noviembre de 2026. Siete establecimientos de seis localidades del municipio servirán menús a 25 euros en una convocatoria organizada por el Ayuntamiento y la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga, con colaboración de la Diputación de León.
La presentación celebrada este jueves 5 de noviembre en el restaurante Entrepeñas, en Geras de Gordón, ha situado de nuevo la cocina tradicional de la montaña leonesa como motivo para visitar la comarca. La apertura institucional de las jornadas no supone que los menús comiencen a servirse hoy: las fechas gastronómicas son los dos fines de semana anunciados.
Dos fines de semana para probar el cocido
El calendario concentra la actividad en el sábado 14 y el domingo 15, y en el sábado 21 y el domingo 22. La información municipal confirma la vigesimocuarta edición, el precio y los restaurantes participantes. Las reservas deben realizarse directamente con cada establecimiento.
No se anuncia un horario único para todos los comedores. Al reservar, interesa indicar el día, el número de personas y el turno deseado, además de confirmar que se solicita el menú de las jornadas. La disponibilidad depende de cada restaurante.
Garbanzos, berza y productos de la matanza
El cocido gordonés combina legumbres, verdura, carnes y embutidos, con una relación estrecha con la tradición de la matanza y los sabores de la montaña. El menú presentado incorpora sopa, garbanzos, berza, carnes ahumadas, chacinería y el clásico relleno.
La información de la presentación enumera entre sus ingredientes morcilla, chorizo, longaniza, tocino, panceta, costilla, chivo y distintas piezas de cerdo, como morro, pata y oreja. La composición concreta debe confirmarse con el establecimiento elegido, especialmente cuando exista alguna restricción alimentaria.
La convocatoria difundida por la prensa local incluye pan de leña, vinos de León, postres caseros, café y chupito de orujo dentro del menú de 25 euros. Antes de cerrar la reserva conviene comprobar las condiciones del servicio y cualquier opción adicional con el restaurante, sin presuponer sustituciones o suplementos.
Los siete restaurantes y sus teléfonos
En Geras de Gordón participan dos establecimientos: Tarabico, en el teléfono 987 597 054, y Entrepeñas, en el 987 597 090. Esta localidad permite elegir entre dos de los comedores incluidos en la relación oficial de la edición.
En Huergas de Gordón, Nómada630 atiende reservas en el 987 693 284. En La Pola de Gordón participa Tamba, del Hotel Bicis & Vacas, con el teléfono 627 737 320. Casa Senén, en Vega de Gordón, figura en el programa con el 987 586 222.
La Hornaguera, en Ciñera de Gordón, recibe reservas en el 987 584 133. Rabocán, en Beberino, completa la lista municipal y dispone del teléfono 626 680 523. La organización remite a estos contactos para concretar la visita gastronómica.
Una propuesta vinculada a los pueblos de Gordón
La distribución de los restaurantes sitúa la actividad en distintas localidades del municipio. La iniciativa busca apoyar a la hostelería y dar visibilidad a productos y costumbres culinarias del territorio, además de facilitar una visita a la montaña central leonesa fuera de la temporada de verano.
La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga participa en la organización de esta convocatoria. El encuentro permite vincular el almuerzo con el conocimiento del entorno natural y cultural, ajustando cualquier paseo a las condiciones del día y al tiempo disponible.
Información para organizar la escapada
Las cuatro fechas y los siete establecimientos forman el núcleo confirmado del programa. No hay una entrada general a un recinto: la participación consiste en reservar mesa en uno de los restaurantes adheridos. El visitante debe planificar el desplazamiento hasta la localidad elegida y confirmar el horario de llegada.
El interés por la despensa leonesa también está presente en la Semana Micológica de León, mientras que el Certamen de la Castaña de Arriondas ofrece otra cita de otoño en el norte. En Gordón, la mesa y una receta compartida por varias generaciones serán el punto de encuentro de los próximos dos fines de semana gastronómicos.
Fotografía de recurso de cocido tradicional madrileño, ajena a las jornadas: jlastras, CC BY 2.0. Recorte horizontal.
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